黑米三豆粥 – 治貧血 、白髮 , 提高人體免疫力

黑米營養豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。黑米能改善缺鐵性貧血 , 提高人體免疫力 , 降血壓及抑制癌細胞生長的功效。多食黑米三豆粥能開胃健脾，明目活血。對於白髮，腎虛以及貧血等均有很好的補養作用。

材料:

黑米4份1杯

黑豆、紅豆、綠豆各1湯匙

紅棗6粒

燕麥4份1杯

做法:

- 黑米洗淨 , 浸3小時 (最好預先浸1晚) 泡米用的水不能丟棄，要一起用來煑粥 , 以保存黑米的營養成分。

- 黑豆、紅豆、綠豆洗淨 , 浸3小時或1晚

- 紅棗洗淨去核切小粒

- 禍內放6碗水 , 大火煑滾後 , 將所有材料(燕麥除外)放入 , 轉小火煑45分鐘 , 加入燕麥 , 不用蓋上蓋 , 再煑15分鐘便可。

~~可用蓮子、百合、茨實、薏米來代替三豆。黑米不是黑糯米(紫米) , 購買時請注意。黑米也是屬於糙米 , 故消化不良及腎功能不佳者 , 應少吃為宜。

我們也可以做簡單又養生的黒米茶

做法:

黑米1杯洗凈瀝乾，倒入鍋內大火炒3分鐘，轉小火不停翻炒15分鐘，使水份全部烘乾，且有米香味。將放涼後的黑米放入密封的容器內並存於雪柜內，每次可取1茶匙用滾水沖泡即可。消化不良者 , 可只喝茶 , 不吃黑米。每星期可喝1至2次。