黑木耳牛蒡粟米紅蘿蔔瘦肉湯 - 健脾益氣、降尿酸、養胃、減肥瘦身、防三高、防癌、活血

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黑木耳能增強機體免疫力 , 經常食用可防癌抗癌。 黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能 , 它能抗血凝、抗血栓、降血脂 , 能減少心血管病發生。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

牛蒡能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝，是裨益三高病人的好食物。牛蒡能幫助穩定情緒、降低心血管疾病的風險。此湯對痛風、糖尿病、高血壓、高膽固醇人士皆很有益處。

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材料:

黑木耳1朵

牛蒡半條

粟米(連鬚)1條

紅蘿蔔1個

薑1片(去皮)

瘦肉適量

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做法:

- 黑木耳浸軟,去蒂出水 , 剪為小塊

- 瘦肉洗淨出水

- 粟米洗淨切成段 ,

- 紅蘿蔔洗淨去皮,切塊

- 牛蒡洗淨用小刀背括去表皮後切片

- 用7碗水、瘦肉大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。

~~ 黑木耳不宜浸過久 , 不能浸超過半小時 , 否則可能會中毒 , 最好吃多少煮多少。剩餘的黒木耳不能隔晚才吃 , 只能當天食用。