蘋果合掌瓜金針鷓鴣湯 - 解鬱除煩、止咳平喘、增兒童智力、防三高、寧神益智、健脾潤肺

合掌瓜可利尿排鈉、擴張血管、降壓、增進兒童智力、改善男女不育症的功能。金針又名忘憂草,有安神、疏肝解鬱功效。鷓鴣有補中益氣、健脾開胃之功，適用於脾胃虧虛、納差食少、頭暈心悸等。此湯可安眠解鬱、潤肺止咳、清熱化痰。

材料:

蘋果1個

合掌瓜1個

金針十餘條

鷓鴣1隻

百合、蓮子、麥冬各1/3杯

蠔豉4隻

無花果2粒

果皮1片

做法:

- 百合、蓮子及麥冬浸洗2小時

- 蠔豉浸洗15分鐘

- 金針浸洗半小時後出水備用

- 鷓鴣洗淨去皮出水

- 合掌瓜洗淨去核切塊

- 蘋果去皮去核切塊

- 無花果洗淨切半

- 果皮浸軟

- 用7碗水 , 加入鷓鴣大火煮滾 , 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火加入果皮煮15分鐘加鹽便可。