此湯是新年必煲湯水 , 不單只好意頭 , 而且非常美味有益。希望大家飲用此湯後 , 人人身體健康 , 心想事成 , 豬年得心應手!
材料:
蓮藕1節
蠔豉4隻
髮菜1小撮
眉豆、花生各1/4杯
排骨或瘦肉適量
果皮1塊
做法:
- 花生、眉豆浸洗2小時
- 髮菜用冷水浸洗 , 再用溫水加油浸洗後再用水沖洗
- 蠔豉用溫水浸軟後再清洗 , 留意群邊位可能會有沙泥
- 蓮藕洗淨刨皮切件
- 排骨/瘦肉洗淨後出水
- 果皮浸軟
- 用7碗水 , 加入排骨大火煮滾 , 加入全部材料(髮菜除外)大火煮15分鐘 , 後轉中小火煮45分鐘 , 放入髮菜煮15分鐘 , 最後轉中火加入果皮煮15分鐘加鹽便可。
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