苦瓜粟米黃豆蠔豉湯 - 清熱消暑、防三高、改善糖尿病、利尿去水腫、瘦身減肥

此湯具有清熱消暑、降糖止渴、降火利咽的功效 ,加上滋陰補腎的蠔豉 , 是夏天最佳湯水 ; 特別適合糖尿病及三高人仕飲用。

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材料:

苦瓜1個

黃豆 1/2 杯

蠔豉5隻

栗米1條

瘦肉或豬骨適量

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做法:

- 黃豆洗淨浸 6 小時或 1 晚

- 蠔豉洗淨浸半小時

- 粟米洗淨切段

- 苦瓜洗淨去核切件

- 瘦肉洗淨 , 冷水出水 , 用水沖洗乾淨

- 用7碗水 , 加入瘦肉大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。

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~~ 痛風病患者不宜