紅蘿蔔甜椒炒海茸 – 防癌防貧血、美顏瘦身、防三高

海茸營養豐富 , 含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質 , 經常食用可以有效地滋養皮膚 , 改善髮質 , 增強人體免疫力 , 防三高、 抗癌抗腫瘤 , 並且可有效改善糖尿病症狀。海茸成分中的食物纖維 , 能幫助消化及促進廢物排泄 , 避免體內有害細菌的生長 , 具有清理腸道的功能。海茸纖維質還能夠吸收大量水份而膨脹 , 使胃有飽足感從而減少進食達到減肥的目的。海茸含豐富鐵質 , 是女性補血的好選擇。 海茸屬鹼性食品 , 且含鈣量豐富 , 經常食用可有效地調節血液的酸鹼度。

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材料:

海茸1/2碗

紅甜椒1個

紅蘿蔔1條

蒜頭碎適量

薑絲適量

味噌1茶匙

糖半茶匙

醋1茶匙

胡椒粉少許

生抽1茶匙

麻油1茶匙

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做法:

- 海茸浸洗2小時 , 其間要換水4次及加幾滴檸檬汁以除腥味 , 用薑葱出水煑5分鐘備用

- 紅蘿蔔洗淨去皮切絲

- 紅椒洗淨去核切絲

- 熱鑊下油、薑絲及蒜頭碎爆香 ,下紅蘿蔔絲、海茸及味噌炒香 , 加糖、生抽、胡椒粉、醋及些少水拌勻、蓋上蓋煑5分鐘後加入紅椒絲炒拌一會加麻油便可。

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~~注意: 海茸不宜和啤酒及水果一起進食。