鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的好食材；瑤柱滋肝補腎；淮山茨實健脾胃；圓肉補益心脾；百合潤肺止咳；核桃補腎補腦；白果有去咳嗽及去咳喘之功效；無花果止咳潤肺、化痰平喘。
材料
鷓鴣 1隻
瑤柱 少許
淮山 5片或鮮淮山半條
茨實 4份1杯
圓肉 10粒
百合 4份1杯
核桃 7-8粒
白果 15粒
無花果乾1粒
薑 1片
做法：
鷓鴣去皮出水
淮山、茨實，百合浸洗1~2小時（鮮淮山要去皮切厚塊）
白果去殻去皮去芯洗淨備用，合桃肉先淨，無花果乾洗淨切半 ，圓肉洗淨
瑤柱洗淨、薑去皮洗淨
鍋肉放7碗水，放入鷓鴣，大火煑滾後放下所有材料，中小火煑1個半小時下鹽即可。
~~白果每人每天不能吃超過7粒 , 否則會有中毒危險 , 最好是4至5粒左右 。去除中間的芯會比較安全。孕婦也不宜吃白果 , 可以用蓮子代替白果。
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