用椰菜花及藜麥代替麵粉來做pizza , 是一個低熱量、低脂、高蛋白質、高纖的健康瘦身美食。
材料: (2個中型pizza )
椰菜花1個
紅蘿蔔半條
藜麥半杯
巴馬臣芝士(parmesan cheese 2 tbsp) 2湯匙
雞蛋1隻
鹽1/4茶匙
意大利香草1/4茶匙
黑胡椒少許
蒜頭粉少許
小番茄10個 切粒
甜椒1個切粒
紫洋葱片適量
做法:
- 椰菜花洗淨切粒 ,紅蘿蔔去皮切粒 , 大火一起蒸10分鐘 , 用食物處理機打碎成米狀 , 用乾淨的布包起把水份榨乾。
- 藜麥要沖洗多次以去除苦味 , 下3/4杯水中小火煑約15-20 分鐘。
- 將熟的藜麥和椰菜花紅蘿蔔泥放在一起 , 加上鹽、巴馬臣芝士 (Parmesan Cheese)、意大利香草、蒜頭粉及黑胡椒拌勻 。
- 預熱焗爐375°F
- 在烤盤上鋪上烤紙，把拌好的椰菜花團塑至2個圓形，如果喜歡脆一點的話，壓得薄一些會較好。
- 放入焗爐焗10分鐘。
- 取出放上番茄粒、甜椒粒、洋葱及芝士 , 放回焗爐用375°F焗5分鐘便可。
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