枸杞烏雞湯

枸杞葉

枸杞葉有健胃護肝補腎的功效，抑制肺結核，消除便秘，緩解失眠等作用，另外還具有調理低血壓、貧血，治療各種眼疾與口腔炎症的作用，還可以護膚養顔。

湯水用上行氣活血又滋陰的烏雞能中和枸杞葉的寒凉。

材料 :

枸杞葉約200g，生薑2片

烏雞四份一隻 , 去皮出水

枸杞子十餘粒

雞蛋一隻 , 打爛放在碗內。

做法：

1. 將枸杞葉從梗上摘下來（小心梗上有尖刺），清洗幹淨瀝乾水備用。

2. 枸杞梗剪小段

3. 鍋內放5杯水,下烏雞、枸杞梗、薑片煑30分鐘

4. 去掉枸杞梗

5. 倒入蛋液攪動一下,下枸杞葉及枸杞子, 等水再滾起煑2至3分鐘、下鹽即可。