木瓜含豐富蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素及維他命A、C 等,與營養豐富的魚和花生同煲 , 有開胃健脾 , 美白潤膚、抗癌、抗衰老等功效。選木瓜最好是半熟 , 因半熟木瓜比較甜 , 而且不易煲至蓉爛。魚最好選擇有機或野生的比較好。
材料:
魚1至2條
木瓜半個至1個
紅皮花生1/4杯
無花果2個
薑1片
做法:
- 花生浸洗2小時
- 魚浸洗乾淨抺乾 , 抹上胡椒粉及少許鹽備用
- 木瓜去皮去核切件
- 無花果洗淨切半
- 薑洗淨去皮
- 把7碗水煮滾
- 熱鍋下少許油 , 用中火把魚微微煎香兩面 , 放入滾水及全部材料 , 大火煮45分鐘加鹽便可。
~~ 注意: 小心魚骨! 痛風病患者不宜。
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