節瓜能健脾利濕、生津止渴及利尿消腫的功效。
冬菇可提高人體免疫力和排毒功能 , 抑制癌細胞生長 , 增強抗癌能力。冬菇還可以防三高、強心護肝、瘦身排毒等作用。紅皮花生有補血、補腎生髮功效。黃豆能活血利水、抗癌及美膚。此湯加上强健筋骨的雞腳、滋陰補虛的蠔豉是春夏最佳的美味湯水。
材料:
節瓜1個
冬菇4朵
紅皮花生1/3杯
黃豆1/3杯
蠔豉4隻
瘦肉1块
雞腳4隻
果皮1片
做法:
- 黃豆洗淨 , 浸 6 小時或 1 晚
- 冬菇浸軟去腳
- 花生洗淨 , 浸 1 小時
- 蠔豉洗淨 , 浸15分鐘
- 瘦肉洗淨 , 冷水出水 , 用水沖洗乾淨
- 雞腳洗淨 , 出水後剪去腳甲 , 用水沖洗乾淨
- 果皮浸軟
- 節瓜洗淨 , 用刀背括去表皮 , 切件備用
- 用7碗水 , 加入瘦肉及雞腳大火煮滾 , 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 ,最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。
~~痛風病患者不宜。
Comentarios