冬瓜有消暑、利尿、消脂、防三高等功效。北芪又名黃芪 , 微溫 , 能補氣升陽、固表止汗、利水退腫。黨參有補中益氣、生津養血的功效。黨參中含有降血脂 , 血壓 , 消血堵的物質，從而對冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預防作用。黨參還能促進人體內血液循環 , 同時還有造血再生 , 促進紅細胞生長的作用, 從而有效幫助人們增強身體免疫力 , 提高身體素質。淮山能健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。杞子有補腎益精 , 養肝明目的功效。 冬菇能防癌、防三高。此湯加上蓮子、百合、茨實能健脾補腎、防三高、補血提氣、防癌、補肺潤膚、消脂減肥等功效。
材料:
冬瓜適量
冬菇4朶
蟲草花1小撮
北茋3片
黨蔘3條
蓮子、百合、茨實各1/4杯
鮮淮山半條
烏雞半隻
杞子十餘粒
無花果2個 或 圓肉十餘粒
果皮1角
做法:
- 蓮子、百合、茨實浸洗2小時
- 冬菇浸軟去腳備用
- 蟲草花、杞子洗淨備用
- 北茋黨蔘浸洗1小時
- 烏雞洗淨去皮出水
- 淮山洗淨去皮切塊
- 冬瓜洗淨切片
- 無花果洗淨切半 或 圓肉洗淨備用
- 果皮浸軟備用
- 用7碗水加入烏雞大火煮滾, 放入全部材料 (杞子及果皮除外)大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時, 最後轉中火下果皮再煮15分鐘放入杞子及鹽便可。
~~ 痛風病患者不宜。孕婦不宜吃圓肉, 可用無花果代替。
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