冬菇眉豆黑豆栗子粉葛湯 – 去濕清熱、瘦身去水腫、健脾補腎、烏髮潤膚、防三高。

春天雨水多，身體濕氣重，人容易感到困倦無力，精神不振、腰膝痠軟、手腳不靈等病徵。此湯配上補腎健脾的黑豆及栗子，去濕清熱的赤小豆、眉豆及粉葛，適合高血壓人士及一家大小飲用。

材料：

眉豆、赤小豆、黑豆各1/3杯

栗子肉6粒

冬菇3朵

粉葛半個

豬腱半個至1個

果皮1角

做法：

- 黑豆、眉豆、赤小豆浸洗5小時或1晚

- 豬腱洗淨，冷水氽水，用水沖洗乾淨後切塊

- 冬菇浸軟去腳

- 果皮浸軟去瓤

- 粉葛洗淨去皮切塊

- 栗子肉洗淨

- 將7碗水及全部材料大火煮15分鐘，轉中小火煮1小時15分鐘加鹽便可。

~~ 痛風病患者不宜。