猴頭菇可利五臟、助消化；具有健胃、補虛、抗癌、益精腎的功效。此湯配合清潤的木瓜、補氣強身的北茋黨參、補腎的栗子、腰果及核桃，強健筋骨的雞腳，是一家大小都適合的保健湯水。
材料：
猴頭菇2個
木瓜半個
北茋黨參各2條
核桃十餘粒
腰果十餘粒
栗子肉8粒
雞腳4隻
瘦肉適量
果皮1角
圓肉十餘粒或6粒去核紅棗
做法：
- 北茋黨參浸洗1小時後剪為小片
- 猴頭菇浸軟去蒂揸乾水份，換水後再揸乾水份，重複2次便可
- 雞腳洗淨去甲，冷水汆水，用水沖洗乾淨
- 瘦肉洗淨，冷水汆水，用水沖洗乾淨
- 栗子、核桃、腰果及圓肉洗淨備用
- 木瓜洗淨去皮切件
- 果皮浸軟去瓤
- 將7碗水煮滾, 放入全部材料大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時15分鐘後加鹽便可。
~~痛風病患者不宜。孕婦不宜吃圓肉，改用6粒去核紅棗便可。
Comments