現時流感病毒盛行，氣虛及扺抗力差者最容易感染，建議大家可多服用些補肺補氣健脾的湯水來增強免疫力，對付流感及預防感冒。
花膠有補腎益肝、養顏潤膚的功效。黨蔘與北芪能補中益氣，鮮淮山能健脾補肺，同時亦加上有助提高免疫力的蟲草花，潤肺的海底椰，此湯最適合平時容易感冒，面色蒼白，呼吸氣短及經常頭暈人仕服用。
材料：
蘋果1個
鮮淮山半條
北茋黨蔘各2條
蟲草花1撮
海底椰十餘片
薄花膠2條
百合、蓮子各1/4杯
無花果2個
果皮1角
瘦肉適量
做法：
- 花膠洗淨，放在雪柜用水浸1晚，然後用薑蔥出水煮10分鐘，關火焗2小時，放涼後放回雪柜浸1晚
- 瘦肉洗淨，放入冷水內煮滾5分鐘，用水洗淨
- 北茋黨蔘洗淨，浸2小時，切為小段
- 蓮子、百合、海底椰浸洗2小時
- 蟲草花、無花果洗淨，將無花果切半
- 果皮浸軟去囊
- 蘋果洗淨去皮去核切塊
- 鮮淮山洗淨去皮切件
- 用7碗水大火煮滾，放全部材料大火煮15分鐘，轉小火煮1時15分鐘加鹽便可。
~~~ 感冒者不宜。
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