三豆湯

現值炎夏就是人體氣血最旺盛之時，應該趁著身體正好時來治好身體來迎接冬天。

天氣雖熱，但切勿飲食冰冷食物，因人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑卻是寒涼的，此時若吃冰涼食物反而加重寒氣。醫師建議，多喝常溫的白開水。

三豆湯可去火、解乏、消痱子。綠豆偏寒涼，脾胃虛寒者常喝易腹瀉，而綠豆、紅豆有清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆與紅豆都屬寒涼，加入黑豆，可抵消過多的寒涼，還可消水腫。

三豆湯的做法：綠豆、紅豆、黑豆各4份一杯 , 些少雞胸肉或廋肉 , 紅棗 、果皮一些。

1. 先將紅豆、綠豆洗淨，清水浸泡1個小時 , 黑豆洗淨 , 放進無油平底鍋內,用溫火炒至皮微黃爆開便可。紅棗去核, 果皮浸軟, 刮去瓤。

2. 將三豆放入鍋中，加入6杯水，用大火燒滾後轉中小火慢熬1小時十五分鐘，加鹽就可食用。

~~可加些少元貝一起煑會更好味 , 素食者可以用花生、腰果、合桃代替肉類。痛風病者不宜。