蓮藕栗子蓮子核桃湯 | Lotus Root and Chestnut Soup

蓮藕栗子蓮子核桃湯 - 補腎固腎、補血益氣、養心安神、安眠解鬱、防三高、補腦健脾、防夜尿

秋季是栗子的黃金時節，栗子營養豐富，不僅可以提高人休免疫力和健脾養胃，還可以防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是延年益壽的滋補養生佳品。此湯有助改善睡眠質素、補腎防夜尿、補血氣、養心安神及紓緩緊張情緒等功效。

材料：

蓮藕1節

去皮去殻栗子肉6粒

蓮子1/3杯

紅豆1/3杯

核桃肉十餘粒

紅棗或圓肉6粒

果皮1角

瘦肉1塊（可不放）

做法：

- 紅豆浸洗4小時以上或1晚

- 蓮藕洗淨去皮切塊

- 栗子肉及核桃肉洗淨備用

- 蓮子浸洗半小時

- 紅棗或圓肉洗凈，紅棗去核

- 瘦肉洗淨出水

- 果皮浸軟

- 用7碗水加入瘦肉大火煮滾，放入全部材料（果皮除外）大火煮15分鐘，轉中小火煮50分鐘，最後轉中火下果皮煮20分鐘下鹽便可。

~~ 孕婦不宜吃圓肉，可下去核紅棗代替。