羊肚菌淮杞花膠水鴨湯 – 養顏潤膚、滋陰補腎、防癌抗衰老

羊肚菌能化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神、抗癌、增強人体免疫力等功效。水鴨能補中益氣、養血滋陰、補肺健脾。此湯最適合食欲不振 , 病後進補 , 並適合一家大小飲用的秋冬保健湯水。

材料:

羊肚菌8個

薄花膠4條

鮮淮山半條

茨實1/4杯

圓肉15粒

紅棗8粒

杞子20粒

水鴨半隻

果皮1塊

元貝少許

做法:

羊肚菌

- 簿花膠洗淨 , 浸水3小時 , 用薑蔥出水 , 蓋上蓋焗3~4小時 , 沖水切塊備用

- 茨實洗淨後浸2小時

- 水鴨洗淨去皮出水切件

- 羊肚菌洗淨浸15分鐘 , 保留浸菇水

- 鮮淮山去皮切段

- 元貝、圓肉洗淨備用

- 果皮浸軟去瓤

- 紅棗洗淨去核

- 杞子浸15分鐘

- 用5~6碗水加上浸菇水、水鴨、果皮、羊肚菌、元貝大火煑滾 , 加入全部材料(杞子除外)大火煑15分鐘 , 轉中小火煑1小時 , 最後轉中火煑15分鐘加杞子及鹽便可。

~~痛風病患者不宜。