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In English 歡迎來到我們的麵包烘焙教學，我們將會製作兩種垂涎欲滴的麵包口味：南瓜芝麻麵包和香蕉核桃麵包。這兩種麵包共用一份麵糰，只需使用一份麵糰，即可方便地烘焙兩種麵包。 讓我們開始預備材料： 麵糰材料： 高筋麵粉或中筋麵粉 2 杯 全麥麵粉 1 杯 活性乾酵母...

材料：（可做6個迷你椰撻） 撻皮材料： - 燕麥 ( oats) 1/3 杯 - 杏仁粉 ( almond flour) 1/3 杯 - 原味乳酪 (plain yogurt) 1湯匙 (1 tbsp) 餡料： - 熟香蕉1隻 - 無糖椰絲1/4杯 - 椰棗...

最近人們大都閒在家裏，無所事事，容易引至心情鬱悶、失眠煩燥。此粥配合利水滲濕、安神健脾的茯苓，安眠健脾胃的小米、麥米、百合及紅棗，能補血養心、去濕健脾、寜神安睡、美白潤膚。 材料： 茯苓粒1/3杯 百合十餘粒 紅棗8粒 麥米1/3杯 小米1/2杯 做法： -...

近年薑黃 (Tumeric) 成為熱門的保健食材。薑黃含薑黃素，薑黃素有很好的抗炎及增強免疫力作用，常用於風濕性關節炎、過敏性鼻炎，同時能降低罹癌風險。最新研究，它還可以促進腸胃蠕動，防止胃幽門桿菌感染等功效。 薑黃雖然是很好的抗氧化物，但性溫，具有行氣活血效果，只適宜少量...

金桔醬 – 防治感冒、增強免疫力、美白潤膚、抗衰老、化痰止咳、降血脂、軟化血管、降血壓 金桔含豐富的維生素c，能防治感冒、降血脂、化痰止咳、增強免疫力等功效。金桔也含豐富維生素A，可增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老。新年過後金桔正值盛産時候，不妨自己做些金桔醬，可以當果醬來...

阿膠糕可以調節月經、緩解經痛、改善睡眠及缺鐵貧血，並對兒童及青少年的發育很有幫助。 材料： 阿膠 250 g 巳炒黑芝麻 250 g 核桃仁 200 g 紅棗200 g （去核） 椰棗十餘粒（去核） 黑提子乾1/4杯 （切小粒） 南瓜仁1/4杯 杏仁片1/4杯 黃酒500...

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南瓜紅腰豆杞子小米粥 – 補肺益氣、健脾和胃、補血潤膚、通便排毒、明目補肝 秋天天氣寒涼，易免疫力下降，增加感冒幾率，而南瓜補氣益肺，健脾和胃是最適合秋天食用。而南瓜粥非常適合脾虛人群食用。紅腰豆的纖維含量豐富，適合節日大吃大喝後來清理腸胃。紅腰豆含豐富的蛋白質及鐡質，可作...

南瓜有潤肺益氣、化痰排濃、治咳止喘功效。 銀耳具有強精、脯腎、潤腸、益胃、補血氣、補腦提神、延年益壽的功效。銀耳並且含天然植物性膠質 , 具有很好的潤膚功效 , 是絕佳的美顏補養品。核桃能補腎助陽、補肺、潤腸通便及延緩衰老等功效。小米及藜麥具有降脂、去濕、養胃、抗氧化、健脾...

材料: 熟香蕉1隻 雞蛋2個 燕麥1/2杯 做法: 1. 香蕉用叉壓碎 , 備用 2. 把雞蛋打至起泡 3. 燕麥打碎成燕麥粉 4. 把壓碎的香蕉、燕麥粉加入起泡的雞蛋拌勻 5. 倒1勺pancake糊到平底鍋 , 把麵糊弄成薄圓形 , 用中小火煎每面約1分鐘便可。...

材料： 中筋麵粉 1 又1/2 杯（1 1/2 cups all purpose flour） 全麥麵粉 1/2杯 (1/2 cup whole wheat flour) 温水约30 ° C 1 杯 ( 溫度不能超過32°C ) 乳酪2湯匙 (2 tbsp...

材料： 麵粉 (all purpose flour ) 1 1/2 杯 雞豆粉 1/2 杯 原味乳酪 (plain yogurt ) 2 湯匙 ( 2 tbsp) 30 °C溫水 或 奶1杯 速效酵母 (active dry yeast or instant yeast )...

鷹嘴豆 (chickpea) 又名雞豆 , 原是中東地區的食物 , 常見於中亞、地中海、印度等異國料理。它有豐富的膳食纖維、優質胺基酸 , 以及相當於米飯的澱粉含量 , 兼具各種營養且均衡。 一份鷹嘴豆的蛋白質就相當於一份肉類的含量 , 且品質更高 , 屬於優質胺基酸 ,...

工具: 20cm圓形糕盆或錫紙盆 材料: 白蘿蔔600克 粘米粉1/2杯 有機火腿 ( ham ) 或瘦肉碎適量 蠔豉3隻 乾瑤柱2粒 乾冬菇3隻 紅葱頭2粒 (切碎) 蒜頭2粒（切碎） 薑汁2茶匙 蔥花2湯匙 油1/2湯匙 炒香白芝麻適量 調味料： 紹興酒1湯匙...

羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、美顏嫩膚、潤肺化痰等功效。羅漢果的甜度是甘蔗的300倍 , 但它不會產生熱量 , 糖尿病及減肥人仕可適量的飲用。我們平時吃的年糕都是多油多糖 , 熱量非常高 , 對身體負擔很重 。 用羅漢果來代替糖是個很健康的選擇。 材料: 羅漢果1個...

腐竹能益肺氣、養胃陰、清痰涎而止咳嗽；白果性能斂肺氣、止喘咳，具有除濕以減少痰液分泌的作用。陳皮理氣化痰 , 可用於各種虛喘、痰咳 , 與小米及黑米同煮成粥 , 不寒不燥、補益肺胃而不膩滯 , 是用治虛喘痰咳的理想食療。 材料: 腐竹2條/2 片 白果12粒 果皮1塊...

黑木耳能降低膽固醇及飽和脂肪酸 , 減少產生血栓的機會及降低罹患心血管疾病的風險。黑木耳含有多醣體 , 可增強身體免疫系統 , 並可促進腸道蠕動及降低大腸癌的風險。黑木耳含有豐富果膠 , 能夠吸水膨脹 , 產生飽足感 ,...

丹參能活血化瘀，清心除煩 , 而且還具有降血脂和强心的作用。但如果服用抗凝结药物的心臟病人 , 服用丹参，小心會引起出血問題。月經過多的女士或孕婦也不能服用丹參。此粥能清心火、防失眠、焦慮、心煩、多汗等症。 材料: (2 人份量) 小米半杯 紅棗6粒 蓮子、百合各1/4杯...